En uppmuntran till att äta mer växtbaserat idag. Min uppfattning är att många, många fler är medvetna om klimatets påverkan av att äta kött och att fler och fler väljer bort måltider med kött och äter mer växtbaserat. Heja oss!
Så här kommer lite tips och tankar från mig om hur man skapar en komplett måltid och som man bli mätt av. Det är lätt att tänka kalla trista grönsaker men varma robusta grönsaker känns måltiden mer mättande för många
*Kikärtor och alla sorters bönor blir man otroligt mätt av
* quinoa,cous-cous,bulgur och mathavre är både mättande och gott att blanda ner i sallader och tillsammans med varma rotfrukter.
*Rostade rotfrukter i ugn
* Bakad broccoli, kålrot eller blomkål i ugn med rostade nötter. Uj, så gott
*Avocado och röror på Avocado är både mättande och gott med lite kryddor.
* Tofu tycker jag om och det går att variera i det oändliga. Stek, woka,panera och fritera.
* ost är ju inte växtbaserat men ett bra komplement till en vegetarisk kost. Halloumi fetaost i såser eller i vegetariska biffar.
Falafeln som vi gjorde i helgen var otroligt mättande till exempel.
Även den här och den här soppan är vegofavoriter
Försöker du dra ner på köttet och har du några tips på bra och goda vetorätter?
Senaste kommentarer