piecesofMari

Ett riktigt guldkorn på Öland som tyvärr på gott och ont upptäckts av många. Vi brukar försöka åka hit innan ”mittisemestern” veckorna men i år ville vi ta med familjen hit och det var ju nu de var här.  Kön var inte allt för lång ändå och medan man väntar på allt gott kan man…

En uppmuntran till att äta mer växtbaserat idag. Min uppfattning är att många, många fler är medvetna om klimatets påverkan av att äta kött och att fler och fler väljer bort måltider med kött och äter mer växtbaserat. Heja oss!  Så här kommer lite tips och tankar från mig  om hur man skapar en komplett…

Vi stack iväg på en snabb promenad/jogg i morse, tjejerna fick cykla bredvid. De var måttligt roade av förslaget men glada när vi väl kom iväg. Turen inkluderade även ett träningspass på utegymmet för att skaka ner de sista resterna av gårdagens härliga födelsedagsmiddag. Man kan bli mätt även på vegetarisk mat, helt klart!  Igår…

Här kommer lite gottiga röror och tips att äta till dem. För visst har väl rörorna huvudrollen? Kanske ska du våga dig på att laga en hel libanesisk buffé middag till helgen? Det är inte så svårt men krävs lite tid och många skålar. (risk för disk så att säga). Men börja med den här…

I eftermiddag och kväll jobbar jag så det blir ingen middag hemma för mig men jsg tänkte tipsa er om en av mina vegetariska favoriter. Jag föredrar faktiskt att halloumin är riven och ihopblandad med lite annat gottigt, än att bara få en stekt skiva halloumi mellan bröden. Det är inte samma burgarkänsla och blir…

De här smarriga sopporna fick bidra till veckans vegetariska rätt i går kväll. Barnens soppfavorit är broccolisoppa så därför lagade jag två olika soppor, var själv mer sugen på Sötpotatissoppa som du hittar recept på här. Broccolisoppa känns som en himla bra rätt. Både nyttig och god och med lite topping och tillbehör känns en…

Kom hem igen till serverad lunch. G hade gjort en supersnabb lunch som blev SÅ god. Tips tips en vego tisdag(!) som denna om du har brått!  Jag har tidigare provat krämig avocadopasta som också är gott OCH vi har gjort friterad Avocado som även det är supergott snacks och den här pastan påminner lite…

Idag blev vi bjudna på middag av äldsta dottern. Hon äter numera helvegetariskt och lagade därför en helt gudomligt rödbetspasta åt oss. Pasta som både kändes fräsch, nyttig och krämig. De små rynkade på näsan åt färgen och bad om ”vanlig vit pasta”. Och det fick dem. Desto mer åt oss.  Rödbetspasta med chevre och…

När vi står där handfallna klockan 17 utan middagsförslag…  …… då brukar vi köra på en kylskåpsrensning.  Pitabröd kan man ju alltid ha i frysen, bara slänga in i ugnen ett par minuter och fylla med det man har.  Den här gången hade vi lite tacorester, en mjuk aubergine och en halv paprika. Lite halloumi…