Fredag igen!
Veckans härligaste dag. Natten har varit hemsk med alldeles för lite sömn. Jag satt uppe försent och ugglade och Penny bestämde sig för att vara vaken ett par timmar i natt. Men fredagskänslan hjälper till att hålla ögonen öppna idag.
Tänkte föreslå en härlig fredagsmiddag som vi åt för ett par veckor sedan.
Chili con Carne!
Kan ju kännas som en vardagsmiddag och funkar ju bra till vardags också men denna lyxar vi till lite extra med rött vin i och ett gott bröd till. Jag tycker inte ens man behöver ris till, men det är en smaksak. Ibland kör vi på högrev eller soyafärs istället för en vegetarisk variant.
Det här behöver du till 4-6 rejäla portioner:
1 gul lök el 2 schalottenlökar
2-3 vitlöksklyftor
400 g nötfärs
1 röd paprika
1/2 röd chili/ 1 nypa chiliflakes
2 tsk rökt paprika
1 dl rött vin
1 msk honung
1 tsk kalvfond
400 g krossade tomater/4 hackade färska tomater
1msk tomatpuré
1 burk Heinz vita bönor
1 kartong champinjoner (om du gillar)
Salt, peppar
ljust bröd
34% créme fraishe
Gör så här:
Börja med hacka lök och vitlök, hacka sedan chilin fint. Ta bort kärnorna om du inte vill ha hettan. Strimla paprikan på längden och börja steka alltsammans i en gryta.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Krydda under tiden.
Slå på vinet och puttra en stund. Sedan i med tomaterna, kalvfond och honung och låt det puttra vidare.
Stek under tiden champinjoner i smör och vitlök. Vi brukar ha dem på sidan om pga barnen men annars häll i dem i chilin.
Smaka av med salt och peppar.
Häll i bönorna när hela grytan puttrat en 15 -20 min på medelvärme. Låt sjuda en kort stund så att bönorna blir varma.
Toppa med hackad koriander och en klick créme fraishe.
Duka fint!
Baka det enklaste brödet nånsin! ( Recept kommer!) Annars så köper du ett färdigt vetja.
Drick ett glas gott rött vin till om du tycker om det och duka med lite goda ostar och fikonmarmelad till brödet. 
Superbra bjudmat tycker jag! Både lyxig och gillas av de flesta.
Vad äter du ikväll?
Senaste kommentarer