Friterad halloumi med tryffelmajo och sötpotatispommes

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Måndag igen vilket betyder nytt vegetariskt tips! Vi åt det här igår men numer blir det vegetariskt fler dagar i veckan.

Åh, så gott det blev! Har ni provat att fritera halloumi? Både vackert och gott. Igår kväll stod Melanie, vår äldsta dotter för middagen. Jag roddade bara ihop min tryffelmajjo så att vi skulle ha något att doppa pommesen i. Vi provade de färdiga från frysdisken igår och de var riktigt riktigt frasiga och goda (nästan så att de inte ens slår egna sötpotatisstrips).

Att fritera halloumi är enkelt. Hetta bara upp olja i en kastrull, skär osten i stora cm tjocka bitar och ner med osten ett par minuter tills den har fått en härlig färg. Låt rinna av på hushållspapper.

Montera ihop en burgare med sallad, tomat, picklad rödlök tryffelmajo och halloumi

Tryffelmajo:

2 st äggulor

1 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

2 dl rapsolja

3-6 droppar vit tryffelolja

salt

peppar

Rör ev i en klick av 34% créme fraishe om du vill ha majonäsen lite mer syrlig.

Gör så här:

Blanda äggulor med senap och vinäger i bunke och vispa fluffigt. Häll långsamt i rapsoljan under konstant vispning, tills majonnäsen blivit tjock. Smaka av med tryffelolja,(var försiktigt! För mycket tryffel olja kan göra en illamående) salt och peppar.

Dippa även stripsen i tryffelmajon!

Vi var i himlen efter den här snabba men fantastiskt goda söndagsmiddagen. Och såklartvar det extra härligt att ha alla barnen hemma samtidigt och vara en stor skara vid middagsbordet.

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar