Vårsallad med färsk sparris, krämigt ägg och rostad mandel

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Lunchdejt med bebiskompis och vuxenkompis idag. Vi åt den här goda salladen som jag gjorde till lunch och måste tipsa om (låter kanske omständigt men gick snabbt att ro i land). Vi powerwalkade i solen och snackade relationer och personlig utveckling medan de lite snoriga ongarna sov gott i sina vagnar. Föräldraledighetslyx soliga dagar som de här.

Vårsallad 2 port

I min sallad hade jag:

1 knippe sparris. (Kokt i 3 min och sedan stekt i 2-3 min)

1 skivat äpple

3ägg ( krämiga, så koka dem i max 5 min)

Cocktailtomater, så många du vill

1 påse Småbladssallad

Sockerärtor

1 näve mandel ( rosta i stekpannan och hacka grovt)

Parmesan

Lägg upp på ett fint fat hyvla över god parmesan och ringla över dressing (recept nedan) och ät till lunch med fint sällskap!

Honungs-och citronvinegrette

2 tsk dijonsenap

3 msk god olivolja

1/2 pressad citron

2 tsk honung

1msk vatten

Citronpeppar

Salt

Blanda ihop hejvilt och ha i lite färska örter såsom basilika eller dragon om du har

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar