Hur jag gör en surdeg
Finns det något bättre än när köket doftar av nybakat bröd på morgonen? Att sätta en surdeg tar lite tid och pyssel men när surdegsstarten väl är klar kan den förvaras i kylskåp under väldigt lång tid, den går även bra att frysa in i portionspåsar. Om man bakar bröd ofta som vi, så är […]
Nattjästa Björkfrallor
Han är så fin. Stiger upp tidigt varje morgon och bakar, tar upp lilltjejen så att jag får sova en timme till. När jag vaknar av doften till nybakat bröd då älskar jag honom lite extra. Semesterlyx! Hans frallor Du behöver: Fördeg: En stor klick vetesurdeg ( hur man gör en surdeg kommer i ett […]
Saftig filmjölkslimpa
Det här är ett sånt där riktigt sött och gott bröd som man kan lyckas få på restaurang ibland. Det är går supersnabbt att röra ihop så arbetsmämgen i relation till vad man sen får är perfekt! Enkelt och snabbt! Gilla på det. Det här receptet kommer från pappas sjökrog, Skansholmen. Den enda skillnaden i […]
Påsklov på Öland och världens enklaste baugette
Nu är vi äntligen tillbaka på norra Öland. Penny och jag flög ner och de andra tog bilen och hämtade upp oss vid flygplatsen i går eftermiddag. Skönt för Penny att slippa sitta still i så många timmar. Det är lika vackert här som alltid annars. Naturen, solen och ljuset. Vi möttes av en fin […]
Nattjästa frallor
Här kommer familjens förste bagares fantastiska morgonfrallor på recept. Numer bakar han var och varannan helg så vi får ofta nybakat bröd på helgerna! Det här behövs: 2,5 dl vatten 6 dl mjöl 1 msk salt 1 dl vetesurdeg ( går att baka även utan) 10g jäst Gör så här: Rör ihop vatten och jäst […]