Mandelmanns toscakaka – piecesofMari

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Han är så rolig den mannen. Vi skrattade högt varje gång vi såg deras program. Härlig livsenergi i det paret.

Min egen mandelMAN blev så tvungen att prova ett av deras recept. Det finns på köket.se men även nedan.

Få ingredienser, enkel att göra och sådär knäckig och seg som godis. Passar utmärkt en lördag ju!

Så här fin blev den

Du behöver:

150 g smör, rumsvarmt

1 dl socker

2 äggulor

3,5 dl vetemjöl

Fyllning

3 msk honung

1,25 dl socker

75 g smör

1,25 dl hackad mandel

Gör så här:

Blanda snabbt ihop alla ingredienser till pajdegen och låt vila i kylen i ca 1 timme.

Värm ugnen till 175 grader.

Kavla ut degen så att den passar i en pajform som är ca 20 cm i diameter eller tryck ut den i en stekpanna av gjutjärn. Förgrädda pajdegen i ugnen i 7–8 minuter.

Sjud honung, socker, smör och mandel i en kastrull under ständig omrörning tills blandningen precis skiftar i färg mot gyllengult. Ju längre du värmer den desto hårdare blir den.

Höj värmen till 200 grader. Fyll pajskalet med fyllningen (tänk på att den är galet varm och lätt klibbar fast i skinnet) och grädda i ytterligare 7–8 minuter tills pajen fått en gyllene färg.

Ha en fin lördag!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar