Himmelsk Rabarberkompott

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

3-4 dessert portioner

Du behöver:

4-5 späda själkar rabarber

6-8 jordgubbar

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk kanel

1/2 tsk färsk ingefära

2 msk vatten

1msk farin socker

Smör

Gör så här: skär rabarbern i mindre bitar. Fräs den kort i smör och häll sedan i kryddor och socker. På med vatten och låt sjuda, små puttra 4-5 min tills kompotten tjocknat något. Släng i halverade jordgubbar mot slutet så att de hinner bli varma. Servera med vaniljglass och smulor av digestive. Riktig vårig dessert!

En nyttigare variant är att ta vaniljpulver istället för socker i kompotten och sedan servera den i skål med lite hackad mandel på toppen. Gott det med och dessutom en bra dessert för de som är gluten-och laktosintoleranta (Minus nötter för de som är allergiska förstås!) Bra va!?

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar