Vabruari och Ljust bröd i muffinsform

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Vi är mitt i den värsta vabruari precis som många av er andra med småttingar i huset. Influensor, magsjukor och snoreri avlöser varandra. Och när man har tre barn, ja då löser de av varandra och är ju såklart inte sjuka samtidigt. Nä usch så tråkigt, så nu till nåt bättre.

Här är receptet på de sötaste bröden jag nånsin bakat. De bakade jag till min födelsedagsbrunch. Men de är SÅ fina att ha till en sopplunch, en helgfrukost eller till en buffé.

Inspiration fick jag från en bild från Fredriks fika. Receptet har en fin vän bjudit på.

Bröd i muffinsformar

ca 30 st

Du behöver:

5 dl mjölk

25 g jäst

1dl rågmjöl

100 g rumsvarmt smör

1 msk honung el farinsocker

2 tsk salt

11 dl vetemjöl

Pensling:

1 ägg

tex. vallmofrön, solrosfrön, pumpafrön,havregryn

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt degvätskan och rör tills jästen löst upp sig.

Blanda ner rumsvarmt smör, honung, salt rågmjöl och nästan allt vetemjöl. Arbeta till en smidig deg som lossnar från kanterna av bunken. Cirka 5 minuter i maskin eller 10 för hand. Täck bunken och låt jäsa i 45-60 min.

Lägg upp degen på en bänk och dela den i 30 bitar. Rulla dem till en boll och vik in eventuella kanter under bullen. Ställ muffinsformar på en plåt och lägg i bullarna. Låt jäsa i 30 min till. Sätt ugnen på 225 grader.

Innan du tjoffar in dem i ugnen så ska du pensla dem med uppvispat ägg och strö över de frön du valt.

Grädda i 10-12 minuter. Godast att äta direkt med en klick smör och ost. Annars fryser du in dem direkt om du ska ha dem till ett senare tillfälle.

Lycka till!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar