Pimpad Ceasarsallad

Här kommer recept på en ceasarsallad med lite extra gott. Bra sommarmiddag i värmen eller som bjudlunch!  Helt ärligt tycker jag att en vanlig ceasarsallad kan kännas lite trist både i färg och smak även om dressingen höjer det hela ett snäpp. Men lägg till lite mer gott så blir den både härligare att se på och godare att äta. 

Du behöver: 

Avocado 

Nektarin

Pärltomater 

Parmesan

Blandad sallad 

Bacon

Kyckling

Krutonger

Färsk basilika Klassisk ceasar dressing:

1äggula

1/2 vitlök

1msk dijonsenap 

2sardellfileer

Citronsaft och citronskal

Salt

Peppar 

1-2 dl Rapsolja 
Ev. Créme fraishe om du vill släden lite 

Mixa allt utom olja. Låt sedan oljan gå i droppvis så att den inte skär sig. Droppa/strila i tills dressingen har önskad konsistens, det tar ett tag…  Droppa i citron och smaka av med av med salt och peppar. 

En klick créme fraishe kan vara gott att röra i om man vill ha en syrligare och lite tunnare dressing. 

Sallad är bästa Sommarmaten!