Kladdkakemuffins med banan och choklad

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Vi har haft ett par lediga dagar hos mormor på landet och bland annat bakat de här godingarna. Det var helt klart några av de godaste kladdkakemuffinsen jag ätit. Hårda och krispiga utanpå och segt kladdiga inuti. Mmmm…

Till 8 stora muffins behöver du:

100 G smält smör

2 ägg

2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

8 chokladbitar

1/2 banan

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.

Rör ihop ägg och socker med sked – vispa ej.

Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner det i äggblandningen. Rör ner det smälta smöret. Klicka ner smeten i muffinsformar, fyll dem till 2/3. Peta i en chokladbit och en tjock bananskiva i varje. ( skippa bananen om du inte gillar). Vi använde hjärtformade silikonformar.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 10-12 minuter.

Serveras med en kula glass, en klick grädde eller bara precis som de är!

Gottgottigottgott!

Idag tog jag med mig nästsn hela tjejligan, Cornelia, Penny och Meia och åkte hemåt i förmiddags eftersom Cornelia skulle tävla i gymnastik på eftermiddagen. Eleonor ville stanna kvar över helgen hos sin älskade mormor och det fick hon.

Två guldmedaljer senare ( så stolt mamma ikväll) sitter vi nu hemma i soffan, fredagsmyser och firar med lite sushi från Bonn Sushi. Bästa sushin! (finns i Nacka och Tyresö).

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar