Lunchtips: Krispig tofu i apelsin- och ingefärssås

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Hej mitt i veckan! Vi har ingenting särskilt för oss idag och vädret är ett skoj.

Vill inte gå ut. Det har snöat cirka 5 gånger under förmiddagen och nu helt plötsligt är det strålande sol. Jag har tränat i vardagsrummet när Penny sov och sedan bakat lite. Jag är lite små rastlös, och Penny tycker nog att sin mamma är rätt så tråkig idag som mest tänker på och surfar matinspiration. Även om det är himla mysigt att vara hemma med den här godingen så är stimulansnivån inte alltid så hög och jag behööööver lite annat också. Mat är kul så jag tänker mat eller lagar mat varenda möjlig minut ( läs när barnet sover annars omöjligt).

Idag blev det ännu mera vego lunch med det som fanns hemma. Gott! T.o.m pärlan knaprade i sig en och annan tofu. Hurra!

Krispig tofu med apelsin-och ingefärssås (2 port)

Du behöver:

Tofu

Majsmjöl

Salladslök

Nudlar

Sockerärtor

Jordnötter

Såsen:
(Har höftat lite på mängden)

Apelsin rivet skal och saft

1/2 dl Olja

1/2 Lime

1 tsk fryst eller färsk Ingefära

1 msk Mango chutney

1/2 msk Soya

Chiliflakes

Fisksås

Gör så här:
Blanga ihop ingredienserna till såsen. Skär toufun i små tärningar och rulla i majsmjöl,salt och valfria kryddor (jag tog koriander). Koka nudlarna. Woka salladslök och sockerärtor. Lägg åt sidan. Stek tofu krispigt i olja. Häll över såsen. Woka nudlarna i olja och lite soya och fisksås Häll över löken och ärtorna i nudelwoken. Servera nudlarna i botten med tofun i sås uppepå eller blanda samman allt. Bon appetit!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar