Tomatsås från grunden

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Gårdagens middag!

Så ljuvligt god och enkel att göra men behöver lite tid på spisen.

Det här receptet hittade jag för flera år sedan på en blogg hos en Ida vars blogg hette ” Gingerbreadhouse”. Hon hade så extremt fina inredningsbilder men jag tror tyvärr inte att hon bloggar längre? Eller har jag fel? Hennes syster var grundare till barnklädesmärket” Livly” förövrigt.

Jag har (som alltid) modifierat receptet lite. Att jag har så svårt att hålla mig till recept… …det är för roligt att exprimentera helt enkelt.

Men nu, Tomatsås!

Du behöver:

1kilo tomater

1gul lök

4 vitlöksklyftor

Salt

Socker

Peppar

Oregano

Timjan

Basilika

Persilja

Olivolja

Chili

1morot

Tomatpure

Grönsaksbuljong

Mörk balsamvinäger

Gör så här:

Dela ett kilo tomater i olika färger storlekar och kulörer och lägg i en stor gryta eller kastrull. Häll på rikligt med god olivolja. Ta en rejäl nypa flingsalt, ett par varv med pepparkvarnen,en gnutta chili och en msk socker ner i grytan.

Låt koka i 30 min. Tomaterna kommer avge en hel del vätska men det bli bra tillslut.

Hacka lök och vitlök. Svetta all lök i lite smör och tillsätt även detta. Krydda med en skvätt grönsaksfond, 1msk tomatpuré , 1msk balsamvinäger och en tsk var av örtkryddorna.

Låt småkoka i 1-1/2timme sedan har du den godaste tomatsåsen någonsin.

Vi åt den till kycklingfrikadeller och tagliatelle.

God kväll!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar