Semesterkladdkaka med chokladtopping
Nu har vi landat i huset och packat upp. Allt var sig likt och det kliar i fingrarna att sätta igång med lite tänka projekt. Idag har vi lyckats göra massor av saker som vi alla tycker om. Morgonen började med en ridtur hos grannen som har eget stall med privata ridturer i den vackra ölandsnaturen, som vi längtat!
Efter ridtur och dusch monterade vi ihop nya studsmattan ( succé!)och monterade ihop nya sandlådan ( succé det med hos den minsta!) bakat en enkel kladdis till fikat ( succé hos de stora) Vi har planterat, vattnat, mätt upp för en altan ( yippie!) och hunnit grilla massa gott till middag. Sa vi semester?
Nä, i morgon ska vi bara träna litegrann och sen ta tagen som den kommer. Tänka lite på vad vi ska äta på midsommar och kanske ska jag baka något gott, men sånt är ju bara roligt.
Här kommer receptet på dagens semesterkaka till eftermiddagsfikat!
10 minuter att tillaga sedan 10 minuter i ugnen. 
Semester kladdis
100g smält smör
2 ägg från lokala bonden om du har någon;)
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och ev. bröa en springform. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner det i äggblandningen. Rör sist ner det smälta smöret. Grädda i nedre delen av ugnen ca 8-10 minuter. Det är nästan alltid lite olika på olika ugnar hur lång tid kakan behöver och hur kladdig du vill ha den. Jag vill ha den kladdig och brukar känna med en sticka och vill att den ska ha ”stannat” på ytan men stickan ska vara lite kladdig när jag får upp den.
Under tiden kakan är i ugnen kokar du upp grädde och rensar sedan barnens godispåse på plopp, daim och annan choklad. Samt några marshmallows. Häll i chokladen i gräddkoket, ta av från plattan, rör runt chokladen och låt allt tjockna.
Låt kakan svalna något innan du brer över toppingen. Strö över marshmallows. Låt stå kallt en stund innan ni äter upp den.
Vill du göra en vanlig enkel kladdis som ska gå supersnabbt så gör grunden men skippa toppingen! Servera med grädde så blir det en klassiker.
Servera med grädde eller glass!