Loppisfynd, tacksamhet och friterad potatis

En loppisrunda i regnet resulterade i det bästa fyndet hitillis. En fin, fin monark cykel för knappt inga pengar alls. Andra cykeln i år att bli hemcyklad från en loppis. 7 km svensk,  vacker sommarnatur när regnet hade upphört. Tacksamhetskänslor typ sprängde i bröstet för att jag får ha det så här bra. Sverige på sommaren är allt bra vackert. Särskilt Öland. Älskar alla gamla gårdar, kalvar på bete,stengärsgårdar, ängar, blommor och flaggstänger som vajar. Blir glad,rörd,trygg och känner ett sånt lugn i den här miljön. Fin cykelFin loppis

När vi packat in oss hemma igen lagade vi klassiska hamburgare med cheddarost och picklad rödlök.  Gott! 

Anledningen var att vi ville testa vår nya fritös och göra en copycat på vårt favorit mathak Kalk här på ön. De serverar nämligen världens godaste potatis till sina burgare. Jag har varit lite ”anti” mot ännu en köksmaskin och särskilt en fritös som inte heller gör särskilt nyttig och fräsch mat. Men pommes blir ju aldrig riktigt 100 i ugn… 

… så nu var det dags att pröva ändå. Riktigt lyckat blev det! Vi får använda den sparsamt bara.  

Du behöver: 

1 fritös ( 199:- på jula tex) Det går bra att använda en djup kastrull också. 

6-8 potatisar

4 liter rapsolja ( som såklart går att återanvända)

Salt 

Gör så här:

Hyvla potatisen tunt med osthyvel

Lägg den i vatten och torka av den noga med en handduk. 

Potatisen ska sedan friteras i två omgångar. Först blancheras i 4-5 minuter i 170 grader.Den ska bli lite gul. Gör det med all potatis och lägg den sedan att rinna av på ett bakplåtspapper. Fritera sedan lite åt gången i lite högre värme, 180 grader i 2-3 minuter tills den får fin färg.

Krydda med örtsalt, ramslök eller grillkrydda.

Passar superfint att dippa i en ramslöksmajjo, om du har tillgång till ramslök. Annars byt ut ramslöken mot basilika så blir det en riktigt god basilikamajjo.

Ha en fin lördagskväll! Nu myser vi i soffan med lite mer jordgubbar och bara ett barn! Riktigt mysigt och inget sydkongräl. Bebis sover, Eleonor sover över hos morfar och Melanie är hemma i Stockholm och jobbar.