Laxbakelser med skagenröra

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Den här klassiska förrätten passar väl toppen till Midsommaraftonslunchen ? Eller som förätt till någon annan härlig sommarmiddag.

Du behöver till 3 st:

Kavring

200g Rökt lax

100g skalade räkor

1burk röd Rom

2 dl créme fraishe 34%

1 Röd lök

I Dill kvist

1citron

Gör så här:

Stansa ut 9 rundlar ur kavringen. Skär laxen i 5 cm breda remsor. Blanda räkor, hackad rödlök, dill, röd rom, citronsaft och créme fraishe till en god röra. Lägg på ett rejält lager och montera ihop bakelsen med 3 bottnar kavring. Linda laxen runt om bakelsen. Toppa med lite av räkorna,laxen, citronskivor och dill. Plättlätt!

Sommarmat ska vara enke!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar