Grillade lammfärsbiffar med chevre, rosmarin och citron

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Gott grillat med få råvaror! Det blev en riktigt härlig söndagsmiddag igen tack vare de lokala stjärnorna; Källa gårdsbutik och Rosas där vi köpte alla ingredienser.Du behöver till 4 port:

600 g lammfärs

2 vitlöksklyftor

200g chevre

Några kvistar rosmarin

1ägg

Salt

Peppar

1 knippe färska morötter

1 citron

Gör så här:

Tänd grillen i god tid!

Börja med att grilla morötter på i direkt värme ( på sidan av kolen) i ca 30 minuter. Lägg på en delad citron strax efter på grillen.

Rör ihop färsen med ägget, finhackad vitlök och kryddorna. Dela chevren i mindre bitar och lägg en bit i mitten av varje biff och rulla ihop. Platta något. Se till att osten är helt dold. Grilla biffarna i ca 5 minuter på varje sida när morötterna grillats i ca 20 minuter.
Servera gärna med tzatziki och någon form av potatis!

Tzatziki gör jag så här:

Riv en halv gurka grovt på ett rivjärn och låt rinna av i hushållspapper eller i en sil. Blanda med 2 dl turkisk youghurt, 2 vitlöksklyftor, 1 liten klick honung, salt och citronpeppar. Rör runt och låt stå en stund.

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar