När man är föräldraledig med en liten som sover i två timmar. Då är det bara att passa på att vara lite effektiv. Langa in tvätt, baka, skicka iväg lite mail samtidigt som naglarna målas och jag tar en kopp kaffe till en bit nybakat bananbröd. En egen stund! Lyx!
Här kommer receptet på ett helnyttigt och jättegott bananbröd. Det var soupergott med lite choklad på, alternativet är ju jordnötssmör, som på Pom och Floras. Mums!
Du behöver:
3 st bananer
2 dl yoghurt eller filmjölk
2tsk bikarbonat
2dl dinkel
1dl råg
1 1/2 dl fiberhavregryn
1 dl rostade hasselnötter
2msk honung
2msk kokosolja
1 ägg
6 färska dadlar
kanel
salt
kardemumma
Gör så här:
Smöra en rostfri brödform och pudra den med mjöl eller kokos. Blanda alla torra ingredienser. Kärna ur och finhacka dadlarna. Rosta nötterna, finhacka och släng i. Sedan rör du ner de våta ingredienserna. Häll i formen och grädda i 175 grader i en timme. Snabbt,enkelt och gott! Håller sig saftigt i många dagar. Låt svalna och skär i skivor.
Perfekt picnicmat förresten!
Senaste kommentarer