Brytbröd – piecesofMari

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Enkelt brytbröd som går snabbt att göra. Saknar du bröd till middagen eller vill baka något snabbt som också är rätt snyggt att servera så testa det här receptet!

Jag gjorde ett litet bröd som blev ca 10 bitar men bara dubbla receptet om du vill göra ett större bröd. Godast alldeles ljumna och nybakade!

Brytbröd med havssalt (1 1/2 timme)

Du behöver:

25 g jäst

3 1/2 dl vatten

50 g jäst

4 dl vatten, fingervarmt

1 tsk strösocker/ honung

1 msk rapsolja

1/2 tsk salt

2 dl vetemjöl special

4 dl dinkelmjöl ( går såklart att bara använda vetemjöl men med dinkel blir det åtminstone lite nyttigare).

Pensling & garnering
1 ägg

sesamfrön/ vallmofrön/ flingsalt/solrosfrön

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt jäsa 30 min.
Dela degen i lika stora bollar och forma dem fint. Sätt ihop dem till en blomma på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i 30-40 min. De ska jäsa ihop med varandra. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön/vallmofrön /flingsalt på bröden.

Grädda bröden i mitten av i ugnen i 10–15 min. Låt dem svalna på plåten.

Passar utmärkt med bara smör och ost på till en god soppa!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar