Blondiekladdkaka med kardemumma och rabarberkompott

piecesofMari

Vad kul att du hittat hit! Jag heter Mari och är en aningens glömsk men glad fyrbarnsmamma med ett stort hjärta. Det här är mitt ställe för mig och för alla er andra som tycker om att tillbringa tid i köket för att experimentera, laga gott, äta gott eller bara hänga i köket. Jag delar med mig av mina lyckade och mindre lyckade recept, mina gamla och mina nyfunna. Min jakt på det godaste surdegsbrödet, tips på bra restauranger och lite annat smått och gott. Ja, en liten del av mig och min passion med små glimtar av mitt familjeliv. Mina döttrar är 22, 8, 6 och 1år. Min man G är superpappan som ibland känner sig lite ensam i familjen men som är världens bästa "tjejpappa". Jag älskar att ha och göra med genuina och äkta människor och inspireras av de som vågar vara sig själva utan filter. Här går såklart nätkärlek och tjejpepp framför allt! Jag hoppas du blir inspirerad. Vill du kontakta mig går det bra att maila på : [email protected]

Hoppas din midsommarafton har varit fin. Det har vår varit. Vi har varit vid ett fint midsommarfirande där vi hade picnic lunch, vi har haft fem kamp på tomten, ätit gott till middag och sluppit regnet.

Tänkte skriva ner receptet till den här kakan vi tog med till firandet.

Herrgud vilken god kaka det här blev!

En perfekt avslutning på midsommarlunchen med grädde och jordgubbar på sidan om. Lätt att ta med och äta på picnicfilten också.

Kakan Rabarberkompotten Världens bästa mortel. Loppisfynd som min mamma gjort och gav oss i inflyttningspresent till sommarhuset här på Öland.

Och så receptet förstås:

En mindre form ca 14-16 cm

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl strösocker

1 krm salt

2 ägg

1/2 tsk stötta kardemummakärnor

2 dl vetemjöl

5 späda rabarberstjälkar

Till kompotten:

1/2 dl vatten

1/2 dl socker

Rabarberstjälkarna

1 krm av kardemumman

1krm vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 C.
Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form.

Ta fram två kastruller. En för smet och en för kompott. Börja med kompotten. Koka upp vatten, häll i rabarber ( spara lite till dekoration) och resterande ingredienser och låt koka försiktigt i ett par minuter eller tills rabarbern är mjuk. Låt svalna.

Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta under omrörning.

Blanda i socker och salt. Rör ner ett ägg i taget i smör- och chokladblandningen. Mortla kardemumman, vänd ner den och mjölet i smeten. Häll smeten i formen och klicka i kompott lite hör och där. Toppa med lite rsbsrberbitar.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm. Låt kakan svalna i formen på ett galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan du serverar. Bäst dagen efter!

piecesofMari

Lämna ett svar Avbryt svar