piecesofMari

Vi behöver äta lite nyttigare mellanmål. Hitta alternativ till det vanliga smörgåsen och frukten. Få bra energi som håller länge. Jag googlade runt efter recept på lite olika bars att inspireras av men har knåpat ihop mina egna utifrån de ingredienser vi hade hemma och som jag tyckte var gott. Dessa är både socker och glutenfria och blev så himla goda. Jag är inte mycket för raw food/fika eller sådant som försöker efterlikna ”riktigt” fika. Jag är mer för ”the real stuff”. Men de här, de blev riktigt ”fika goda”. Proppfulla med energi och mättande som tusan.
En liten bit räcker om det inte ska bli för mycket av det goda.

Jag började med att göra eget jordnötssmör. Världens enklaste. Mixa osaltade jordnötter så länge att de blir till smör. Bred ut ett tunt lager på ett bakplåtspapper.

Mixa sedan:

1 näve mandel

1 näve hasselnötter

( båda rostas innan i stekpanna en liten stund för att få fram mer smak)

1 näve pumpa och solrosfrön

1 näve cashewnötter

1 näve havregryn

5 osvavlade aprikoser

8 ekologiska dadlar

1 -2 msk kaffe

2 tsk kakao

1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

1 nypa flingsalt

Smeten ska vara ganska fast. Blir den för lös ös på mer torra ingredienser och blir den för fast i med lite mer kaffe eller vatten. Smaka, smaka, smaka av så att du gillar den.

Bred på ett lite tjockare lager av smeten på det tunna lagret jordnötssmör som du började med.

Och tjoffa sen in allt i frysen en timme. Minst.

Ta ut och ät direkt! ( eller piffa dem lite fins först som jag gjorde).

Mina bars blev lite för stora och rätt mäktiga så jag föreslår att istället göra energibollar och toppa med lite kokos eller små fyrkantiga munsbitar till kaffet, toppade med pumpafrön eller varför inte lite chiliflakes på?

De ”smälte” rätt fort när de kom ut ur frysen så de går nog inte att ta med till gymmet utan passar bättre hemma.

Nästa projekt får bli bars i ugn. Jag ville ju ha ett gäng att kunna ta med mig i väskan när man är på språng och skulle vilja att de känns lite mer som en muslibar, en sån där svindyr en i en liten förpackning med fint omslag som de säljer på gymmet för ca 30-40 kr.

Det får bli lördagens ”to do” tillsammans med lite födelsedagsprepp eftersom en liten snart fyller 1.